6月16日，迎来了中国食品工业协会烘焙专委会组织召开的每年一度的“ 2024中国烘焙产品暨月饼创新大赛”，在蚌埠龙子湖迎宾馆拉开帷幕。出席大会的主要领导有安徽省人民政府副秘书长金宗顺、中国食品工业协会常务副会长沈篪、安徽省农业农村厅厅长汪学军、蚌埠市人民政府市长马军、中食协烘焙专委会秘书长张辉等领导出席；中国农业大学食品科学与营养工程学院教授江正强、河南工业大学科技处处长，教授赵仁勇等相关专家，以及来自全国各地的烘焙行业嘉宾、企业代表约200余人参加了本次盛会。
迄今为止，中食协烘焙专委会举办的月饼创新大赛已连续成功举办了十多届，已成为引领月饼行业创新发展的风向标和高质量发展的推动力。本次大赛吸引了广州酒家、上海元祖、哈尔滨老鼎丰、米旗食品、广州市莲香楼、好丽友食品等众多来自全国的标杆企业携手选送100余款产品，参加这场盛宴。
大赛由十多位中国食品工业烘焙国家评委组成评委会，评委们经过盲测打分，通过品、嗅、观、触对月饼的色泽、外观形态、组织结构、滋味口感、工艺水平等方面进行评估，综合品鉴，现场打分。评委一致认为此次参与的产品质量较往年有所提高，在健康原料的选用、款式、包装方面和体现民族传统文化特色方面都取得了突破性创新。
16日下午对优秀创新产品进行了发布，这些产品不仅在口感和外观上表现出色，更在质量、工艺和创意上展示了中国月饼文化的独特魅力。
中食协烘焙专委会秘书长张辉表示，在新经济形势下召开这大会，共同探讨产业高质量发展的新路径，有助于企业了解行业发展的现状、新情况、新机遇。建议广大会员企业应该不断创新，挖掘品牌价值，刺激节日礼品销量再提升，稳步成长不要冒进，做好中长期的生产规划。为会员企业指明了发展方向，也鼓舞了大家在未来的发展中不断创新和进步。
6月17日，专委会又组织部分企业代表对蚌埠卫食园食品、兄弟粮油食品等当地知名食品企业进行了参观考察。这次活动不仅加深了会员企业之间的了解和合作，也为蚌埠当地的食品企业提供了展示、交流、和互相学习的机会。 活动结束后，企业代表纷纷表示这次活动收获满满，对未来的发展充满了信心和期待。
此次活动对树立行业标杆企业，展示不断创新的中秋文化，提升月饼品牌的影响力和传播力具有积极意义。为行业的发展注入了新的力量和新的思路，有利于推动国内整个月饼行业的发展与提升，参会代表对2024年月饼市场将呈现产品多样性，传统是主流，健康绿色理念为导向，区域特色及差异化是销售的新增长点等特征达成共识。