传承创新 超越发展
衡阳市南北特食品有限公司是一家久负盛名的“ 老字号 ”烘焙食品企业 ，已具80多年的历史。其前身为衡阳市南北特食品厂，属国营企业，经企业改制后组建为衡阳市南北特食品有限公司。企业座落在衡阳市商业购物的黄金区域，现有员工 200 人，专业职称技术人员16 人，糕点技师 10 人，中级技工 66 人。企业生产技术力量雄厚，拥有完备的现代食品卫生质量检测中心和空调恒温化的食品生产车间。
主要生产的有《石鼓牌》系列产品：酥薄月、生油月、园黄蛋糕、鱼皮花生、桃酥、交切糖、花生糕、麻枣、麻元、雪片糕、灯芯糕、八宝饭、老婆饼等 130 多个品种 。 其中有 20 多个产品获得省、市优质产品称号。 其中久负盛名的拳头产品《石鼓牌》酥薄月于 1981 年荣获国家优质产品银质奖，1988 年经国家复评，继续授予银质奖，同年获首届中国食品搏览会金牌，1995 年被评为全国食品行业的《中国名牌产品》 ，2002 年再次荣获《中国名牌商品》荣誉。2004 年至2016 年连续获得《湖南名饼》、《金牌月饼》称号，被树为行业标杆产品。《石鼓牌》豆角酥、鱼皮花生、麻园、生油月分别获得《金牌糕点》和最佳创新月饼奖。2011 年《石鼓牌》酥薄月入选中华糕饼文化遗产，《石鼓牌》商标获评湖南省著名商标。2013 年《石鼓牌》酥薄月制作技艺入选衡阳市非物质文化遗产名录，2014 年获湖南省“名优特”产品称号，湖南省质量信任AAA 级企业。2016年获评“湖南老字号”。
如今，南北特食品有限公司上下同心、欣欣向荣，积极把握行业的脉搏，紧跟市场发展的步伐，创新推出《绿色* 营养》的产品理念，已开发出各种纯水果馅酥薄月和乡村土鸡蛋园黄蛋糕等新品。南北特食品有限公司坚定奉行 “产品质量一流 ，诚信服务一流 ”的宗旨 ，秉承“发扬中华糕饼文化、传承百年酥饼技艺”的精神，努力为广大消费者奉献出更多、更新、更好的绿色安全放心食品。
中华传统名特食品：
湖南衡阳南北特《石鼓牌》酥薄月
芝麻饼是我国传统糕点之一 , 晋人司马彪生《续汉书》中说：“灵帝好食胡饼”，而使“京师皆食胡饼”。这说明芝麻饼在一千多年前就已经是很受人们欢迎的“糕点”了。关于 “胡饼”改为芝麻饼的原因 ，宋人高承在所著《马物记原》中说俊赵 (东晋末年 ) 即六世纪末 383 年 ，石勒讳“胡”而改为 （芝）麻饼。到了清朝即十六世纪1553年康熙皇帝改为芝麻月饼。经过几百年社会的演变和技术的发展 ，逐步演变成为当今的酥薄月。
《石鼓书院》乃中国古代四大书院之一，三面环水,景色宜人。衡阳市南北特食品有限公司生产的酥薄月采用“石鼓书院 ”中的古景 “石鼓”为注册商标。产品流传人间已有一百三十多年的历史。以色、香 、味 、形独特而美名天下,已载入中华传统名特食品大全史册。
酥薄月采用传统工艺与现代技术相结合的生产方式 ，选料严密，配方讲究。由制皮、小包酥、包馅上麻、成型、 远红外线烘烤等十四道工序精制而成。产品圆形,直径为8.6cm 和10 cm ( ±0.5)，厚度为 0.6-0.8 cm,每10个重量为400克和500克。两种规格大小均匀，断面酥、皮层次清晰分明,皮酥馅香、酥松可口。
产品具有浓厚的麻仁、玫瑰、桂花清香、食而不觉甚甜 , 香酥而不油腻 , 一年四季畅销 , 中秋期间销售量倍增 , 目前逐步由季节性生产转变为常年性生产销售。深受广大消费者的喜爱 。