序：
三十而立，江南食品正当壮年，35年的风雨历程，展现了江南食品人同心筑梦的磅礴力量。广州江南食品有限公司总经理——崔国兴，他给人的印象相当沉稳和干练，他始终认为作为一个品牌，创新才是一个企业的核心竞争力，他和他的团队一直行进在不断创新的路上。上世纪90年代，天将降大任于斯人也，他临危受命， 以一个党员高度的责任感和使命感，义无返顾地挑起了重担。在他的代领下，披荆斩棘，风雨兼程，从青春韶华到已逾半百，其间经历的多少坎坷蹭蹬，都没有改变他一如既往的忠诚和百战不殆的创业激情。
广州市江南食品有限公司，是一家专业从事糕点（月饼）、饼干（曲奇、蛋卷）的食品生产加工企业，公司集研发、设计、生产、销售为一体，建立以“广州江南”为主导的品牌架构体系，广州江南品牌自1983年创立以来，经过三十几年的精心运作，现已成为全国知名食品品牌。产品包括月饼、中式糕点、西点、曲奇饼干、蛋卷等五大类上百个品种。崔国兴领导的江南食品能取得今天的发展，固然有机遇的因素，但主要是崔国兴和他的团队伙伴奋斗的结果。用他的话来说：做食品一定要在质量、安全、美味方面一个都不能少。这不是一句简单的口号，是崔国兴的初心，30多年的坚持，使他成为“工匠精神”的忠实践行者。
临危受命 力挽狂澜
广州市江南食品有限公司是从原广州市糕点行业老八大糕点厂之一‘广州市国营江南食品厂’转制过来的，生产的糕点：芝麻酥当时在市场上小有名气，中秋期间生产广式月饼主要是供应广州市场。在那个年代，这些产品无论是在产品质量还是包装上，都只能用一个“土”字来形容。和大多数国有企业一样，经营不善，年年亏损成为了当时的通病。
为了扭转局面，1996年7月上级领导任命广州市优秀党员：崔国兴同志为该厂厂长。崔总认为，一旦环境变了，人就不愿意变，这是天性。但是在这个时代，对企业来说，变才是惟一不变的真理，要么创新，要么落伍。在新的领导班子的带领下，从质量上包装上下功夫，当年扭亏为盈。经过几年的发展，逐渐形成了自己的风格和特色。为进一步适应市场的需要，1999年年初，由上级单位牵头，通过股份制改造，职工个人出资一部分，国有资金一部分，转制成立股份制企业：广州市江南食品有限公司。
开拓创新 追求品质
崔国兴终坚持“食品安全，重于泰山”的质量管理理念，将食品安全作为首要工作去抓，从原材料的收购、产品加工、销售、产品的售后服务各个环节严把质量关，从根本上保证产品的质量，让消费者能够真正吃到安全放心的产品。从崔国兴上任之初就将产品质量及食品安全作为生存与发展的生命线，产品的质量必须是高品质的，保证产品的质量安全一定是企业最基础、最基本的工作。在崔总的带领下，很抓产品质量，从原料采购，到生产、包装、检验，一直到出厂，进行全过程监控，保证了产品卫生、品质优良无缺陷的要求。
他们三十年如一日，一直秉承传统工艺，认真把控生产中使用的每一滴原材料，认真把控生产过程中每一个细节，为消费者提供天然、健康的放心食品为目标。一分耕耘一分收获，经过多年的发展，江南食品形成了自己的风格和特色，自有月饼品牌“国兴”已成为全国知名月饼品牌之一。
内外兼修 铸就品牌
抓好原材料，食品安全才刚“起步”，完善的设备，全程监控，无缝覆盖，才能生产放心食品。除下大力气把控原材料的“进口”关，还进行硬件设施设备改造升级。公司2015年在软件和硬件上继续加大投入，建成现代化标准生产车间，引进全新的现代化全自动生产线，完全保证了产品卫生、品质优良无缺陷的要求，从生产、包装、检测到出厂，每个环节都严格按食品生产质量管理要求进行，建立了适宜的质量管理体制，并保持高效运行，保证产品质量出厂合格率达100%。此外还高薪聘请广州市知名高级糕点师，在产品花色品种上下功夫，将传统生产工艺与现代工业化生产相结合，产品销往全国各地。依托过硬的安全质量和对食品安全的严格把关，江南食品不仅赢得了消费都的口碑，还与沃尔玛、大润发、家乐福等国际知名超市、零售企业及国内各地大型知名超市零售企业建立了良好的伙伴关系。
至诚致信 书写辉煌
至诚守信，努力创新，不断满足顾客对产品质量安全、健康的要求，是广州江南食品一直秉承的发展理念，以“严管环境，严控工艺，安全沟通，不断改进”为质量方针。一丝不苟的追求成就了江南硕果累累的荣誉，产品近几年先后获得了十余项奖项，包括由中国食品工业协会、国家食品质量监督检验中心、面包糕饼专业委员会联合颁发的2009年、2010年、2011年、2012金牌月饼、金牌糕点称号以及最佳特色月饼称号。2016年我公司生产的“蛋黄白莲蓉月饼”再次获得金牌月饼称号，“冰皮饼”获得金牌糕点称号。2018年公司生产的“双黄伍仁”月饼在中国食品工业协会面包糕饼专业委员举办的中国月饼文化节的月饼大赛中，被评为“金牌月饼”。
江南食品在崔总的带领下，一直不断改革创新，蓬勃发展，创造了卓越的业绩，收获了骄人的荣誉，这份荣誉，不仅属于江南食品和总经理崔国兴一人，同时也是对江南食品和全体员工一直以来努力的一个肯定，激励着江南食品人不断前进，更进一步！未来，广州江南食品定会在崔总的带领下，打造有实力、有担当的企业品牌，希望在新的征程上，不忘初心，稳健前行！