老品牌 老味道 新故事
——哈尔滨老鼎丰的匠心传承与华丽脱变
民以食为天，散落各地的传统美食也是传统文化的一部分。这些舌尖上的美味，不仅饱含着当地原汁原味的民俗风情，很多时候，更是在外游子眷顾的丝丝乡愁。老鼎丰的冰糕、长白糕、油茶面、桃酥、月饼...这些老味道里包含了太多的旧时回忆， 陪伴哈尔滨人走过了曾经的时光。
在生产技术日益发展成熟的今天，老字号传统美食文化背后的技艺传承、设计包装、品牌推广到底该如何坚守与创新，老鼎丰在坚守匠心传承当中探寻实现传统美食与现代消费交融的脱变之路。
如今老鼎丰超级店——香坊区会展店的开业标志着老鼎丰以更年轻、更轻松的风格走向消费者，实现了传统与时尚、传统与科技、传统与文化的深度结合。这三个结合，无疑让老鼎丰这个厚重的老品牌再一次闪耀于消费者眼前，焕发出了全新的生机和竞争力。
此次老鼎丰超级店，哈尔滨香坊区会展店，区别于传统的老鼎丰店面，除为客人提供老鼎丰传统的中点、烘焙、冰糕冰棍、蛋糕等，还增加了西式简餐、咖啡水吧饮品、冰淇淋蛋糕等品类。店面也区别于传统老鼎丰店，超级店环境优雅、小资，装修豪华，设置餐台、书架、绿植园，冰品屋等供客户休息小憩，洽谈商务。此外还提供免费WiFi，免费图书阅览，免费充电等增值服务。
新添加的西式简餐包含披萨、意面、牛排、炸品等，用料全部采用进口食材，高品质，保证出品口感佳。烘焙面包、西点切块等全部当天制作，新鲜出炉。水吧包含了现磨咖啡、冰淇淋、韩国雪花冰。水吧设备全部原装进口，咖啡豆也是极好的，相信咖啡热爱者都能感受的到。冰淇淋更是专业研发团队研制而成，入口甜而不腻，奶香味十足。除此之外，更是引进了韩国雪花冰。绵绵雪花冰松软爽口，搭配新鲜水果不仅外表色彩鲜艳诱人，更是营养健康老少皆宜。冰淇淋蛋糕也将是一大亮点，让生日蛋糕变得不一样，生日有新意。还有荣获金奖的老鼎丰肉灌食品，也是顾客争先购买的餐桌菜肴之一。加之老鼎丰传统的中点，如绿豆糕、油茶面、长白糕、蜜果等老式中点，更是能体现老鼎丰悠久历史的代表性食品。且老鼎丰坚持打造无添加剂食品，真正做到价格实惠、服务好、质量过硬，力求成为顾客最喜欢的餐厅。
“老鼎丰”品牌是全国著名商标，始创于浙江绍兴，至今已有两百多年历史，连续两次被国家认定为中华老字号。老鼎丰公司在近百年的发展历程中始终坚持以“弘扬中国糕点传统文化”为指导思想，积极履行“秉承传统，创新发展，与时俱进”的历史使命，经过几代传人的努力，使老鼎丰的工艺不断完善。今天，老鼎丰糕点已形成了配方独到、工艺独特，色、香、味、形俱佳，自成一派的“哈式”体系，具有很强的地域代表性，在东北地区乃至全国食品行业都有较高的知名度和美誉度。