看百年老字号的传承与创新 ——记中国食协面包糕饼专委会张辉秘书长赴广州市莲香楼有限公司调研

　　7月31日，中国食品工业协会面包糕饼专业委员会张辉秘书长及工作人员一同来到广州莲香楼新工厂进行调研，双方就企业产品、研发进行了沟通，并一同探讨了百年老字号品牌在新的市场环境下面临的挑战及未来发展等问题。

广州市莲香楼有限公司

　　莲香楼是集酒楼、食品厂、贸易公司、食品连锁加盟店于一体的中国商业品牌企业。莲香楼还是首批获得国家商务部认定的“中华老字号”。由于有着丰富的文化历史内涵，国家邮政局曾特为“莲香楼”发行了纪念邮票。始创的纯正莲蓉是选用当年产的优质莲子，特级花生油精制而成，以其莲味浓郁馅料细化而驰名中外，莲蓉出口加拿大、美国、南非等国家。一百多年的坚守，一百多年经久不衰，它从一家小小的酥糕馆发展成盛名远播的“百年饼家”、“莲蓉第一家”。

何总向张辉秘书长介绍沙湾食品厂发展蓝图

　　张辉秘书长在交流中向莲香楼成功建立新工厂表达了祝贺，同时指出老字号应该在新的市场环境下，结合自身的资源，充分挖掘和发挥品牌优势。突出老字号品牌的“文化性”，围绕文化属性重塑品牌形象，努力推动老字号的传承与创新，不断开发特色产品和服务，提高老字号核心竞争力。