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一、受烟草制品业影响，食品工业生产增速回落较大
据国家统计局提供数据，上半年全国40569家规模以上食品工业企业完成工业增加值同比增长2.1%，与去年5.7%的增速比慢了3.6个百分点，与全国工业6.0%的增速比慢了3.9个百分点。若不计烟草制品业，工业增加值同比增长6.7%。食品工业4大行业的生产出现分化，其中食品制造业增长较快，烟草制品业降幅较大。上半年农副食品加工业，食品制造业，酒、饮料和精制茶制造业和烟草制品业生产增速分别是6.0%、8.7%、6.3%和-10.9%。
受到烟草制品业的降速影响，上半年食品工业低位开局，后缓慢回升，6月份达到上半年的最高值3.9%。经测算，食品工业完成工业增加值占全国工业增加值的比重达到12.0%，对全国工业增长贡献率4.2%，拉动全国工业增长0.25个百分点。
图1:规模以上食品工业增加值同比增长速度
二、产销衔接良好
上半年食品工业产销率97.7%，分行业看，农副食品加工业产品销售率97.0%，食品制造业销售率97.3%，酒、饮料和精制茶制造业96.5%，烟草制品业106.1%。食品制造业产销率比去年同期回落0.6个百分点，农副食品加工业产销率与去年同期持平，酒饮料和精制茶制造业和烟草制造业产销率分别比去年同期提高0.2和0.7个个百分点。
从全国食品24种主要品种产量来看，17种食品产量增长，7种食品产量下降。产量增长最快的是罐头和液体乳，同比分别增长12.6%和12.2%。
表1：2016年1-6月食品工业主要产品产量万吨、万千升、亿支
三、食品价格较去年有较大涨幅
上半年居民消费价格同比上涨2.1%，涨幅与一季度持平。食品消费价格上涨6.2%，比一季度略低0.2个百分点，比去年全年2.3%的涨幅高了3.9个百分点。从统计的食品种类价格涨幅来看，猪肉价格涨幅最大，上半年涨幅28.2%，其次是鲜菜，涨幅18.2%。价格下降较多的是鲜果和羊肉，上半年价格同比分别下降7.4%和7.0%。
上半年，食品消费价格涨幅波动范围在3.6%-7.6%之间，2月、3月、4月在高位区间运行，5月、6月随着猪肉和蔬菜价格的回落而较快下降。上半年食品消费价格整体比去年同期上涨4.2个百分点。
从出厂价格来看，上半年，工业生产者出厂价格同比下降3.9%，降幅比一季度收窄0.9个百分点。食品出厂价格上半年同比上涨0.5%。从购进价格来看，工业生产者购进价格同比下降4.8%。农副产品购进价格同比降0.4%。
图2：2016年上半年食品消费价格指数走势（%）
四、行业效益稳步提高
1-6月全国规模以上食品工业企业实现主营业务收入55001.7亿元，同比增长4.5%，增速比1-5月份提高0.1个百分点；食品工业实现利润总额3833.7亿元，同比增长4.1%，增速比1-5月份提高0.9个百分点。食品工业实现主营业务收入和利润总额占全部工业的比重分别是10.4%和12.8%，2项占比指标比去年全年均有小幅提高。
表2：2016年1-6月食品工业经济效益指标
从4大行业看，农副食品加工业和食品制造业保持了较快的增长，酒、饮料和精制茶制造业增速回落，烟草制品业连续负增长。
食品工业企业每百元主营业务收入中的成本为80.5元，比上年同期提高0.72元。企业资产负债率为44.7%，同比下降1.8个百分点，资产负债率有所降低有利于企业降低风险、实现健康发展。
在56个小类行业中，42个行业利润总额同比增长，14个行业下降。增长较快的有：水产饲料制造、糕点面包制造、水产品罐头制造、保健食品制造、饲料加工、其他调味品发酵制品制造、米面制品制造，增速在20%以上；利润降幅较大的有：制糖业、碳酸饮料制造及其他酒制造。
五、固定资产投资增速逐月回落
今年上半年，全国固定资产投资（不含农户）258360亿元，同比名义增长9.0%，食品工业投资9180亿元，同比名义增长8.7%，占全国投资额的比重3.6%，比去年多0.1个百分点。今年以来，食品工业投资增速出现高位开局，随后逐月回落的走势。
图3：固定资产投资同比增速
六、食品出口稳步增长
世界经济衰落低迷，需求减弱，对我国工业产品出口产生了不利影响。今年以来，工业产品出口继续呈现负增长，上半年出口交货值同比下降0.7%。但食品工业克服种种不利因素影响，保持了传统的出口优势，出口交货值稳步提升。上半年规模以上食品工业企业实现出口交货值2170.4亿元，同比增长6.5%。4大类食品工业行业中，农副食品加工业占比最高，出口交货值1452.5亿元，同比增长5.0%，食品制造业575.2亿元，增长10.2%，酒、饮料和精制茶制造业123.8亿元，增长9.2%，烟草制品业18.9亿元，增长4.4%。