面包“保鲜术”让你随时吃到好口感

　　面包买多了或做多了一顿吃不完，几乎是家家都会遇到的问题，怎么保存，怎么加热才能让之后每一次吃它都有“分分钟出炉，秒秒钟新鲜”的那种感觉呢？

　　室温

　　不管是软软甜甜的软面包，还是有着酷酷外形，风格硬朗的欧包，或是百搭万能的吐司，通通都要室温密封保存，不要放到冰箱冷藏。

　　通常人们有个思维惯性，认为所有需要保存的东西放冰箱里最保险了，但这个在面包上并不适用，因为冷藏室的温度会加速淀粉的老化，直接的表现就是，口感变得粗糙，干硬，不好吃了。

　　冷冻

　　如果一时吃不完，可以把面包冻起来，同样是密封好，放到冰箱的冷冻室，这样保存的时间会长一点儿，7天之内吃完就可以了。

　　复烤

　　常温保存的面包，下次吃之前，可以在表面喷一层水雾，放到150℃的烤箱里，烤上5—7分钟，就会非常好吃了。冷冻保存的面包，要提前取出先放在室温解冻，之后按上面的方法操作就可以了。除了烤箱，用吐司炉加热也是个好选择，更简单更方便，但不建议用微波炉加热。

　　起酥类的面包，比如牛角面包，丹麦面包这类的，不建议用上面的方法，尽量当天吃完，如果要冷冻，也最好完全密封，在零下18度速冻，3天之内吃完，否则，它的口感会大打折扣。

　　冷冻后的起酥面包，在常温下解冻，之后烤箱200度，烤3—5分钟就可以了。