2023年4月15日，第十三届烘焙年会暨稻米粉+烘焙食品创新发展论坛在河南信阳百花会展中心隆重举行，此次大会由中国食品工业协会、国家稻米精深加工产业技术创新战略联盟和信阳市政府主办，中食协烘焙专业委员会、潢川县人民政府共同承办。
出席本次大会的有中国食品工业协会常务副会长沈篪、国家稻米精深加工产业技术创新战略联盟副理事长兼秘书长陈良玉、国家市场监管总局食品生产司食盐和食品添加剂监管处处长张士侠、信阳市人民政府副市长汪明君、潢川县人民政府县长余华、中食协烘焙专业委员会秘书长张辉等相关部门领导出席会议，来自烘焙行业的嘉宾、企业代表、知名专家，以及人民日报、农民日报、新华社、央广网、相关专业媒体300余人参加了本次盛会。
中国食品工业协会常务副会长沈篪 致辞
中国食品工业协会常务副会长沈篪在致辞中提到：党的二十大报告提出，“全面推进乡村振兴，加快建设农业强国”。习近平总书记指出，“深入推进农业供给侧结构性改革，因地制宜培育壮大优势特色产业，推动农村一二三产业融合发展”。乡村振兴既是发展大势所趋，更是国家战略所向。乡村振兴，产业先行，产业兴旺是乡村振兴的基础前提。产业振兴，食业先行，食品产业规模巨大，带动作用明显，是发展区域经济、实施乡村振兴的重要抓手。中国食品工业协会全面启动“推农向食”工程，发挥地方资源优势，打造特色食品产业，建立让消费者享美味、让企业获营收、让地方得发展、多方共赢共好的产业链、价值链。
高峰对话
中国休闲食品行业规模早已突破万亿大关，其中烘焙糕点以超21%的份额名列前茅，且保持迅猛的发展势头。伴随着消费变革，烘焙行业自身也在原料、口味等方面发生改变，对产品的创新需求越来越高。如麻糬、芋泥糯米糍、米蛋糕、米面包等烘焙食品中均加入了稻米粉，成就众多特色爆款产品。本次高峰对话以稻米粉+烘焙食品创新为主题，展开“探索烘焙产业的创新之“稻”高峰对话，也将本次会议推向高潮。参加论坛的嘉宾分别是：佐竹机械（苏州）有限公司食品机械工程师杨聚平、浙江冠素堂食品有限公司总经理潘春飞、成都中冠食品有限责任公司董事长蒲顺红、河南黄国粮业股份有限公司董事长周子钞、潢川县光州茶业有限责任公司总经理刘磊、麦稻智慧粮食有限公司董事长 王宏。
主题演讲
参加主题演讲的嘉宾有：食品科学专业博士、北京工商大学食品与健康学院二级教授、博士生导师周素梅为大家带来“国家全谷物计划与稻米粉食品创新”；江南大学博士，武汉轻工大学食品科学与工程学院院长、二级教授、博士生导师丁文平，为大家带来“营养健康米制品的开发”主题演讲；中国农业科学院农产品加工研究所-食品营养与功能因子利用创新团队副首席佟立涛，为大家带来“日韩稻米粉食品趋势与茶点创新”主题演讲；长效战略咨询机构（原尚域）董事长郭成林，为大家带来“烘焙行业战略品牌定焦及案例解析”主题演讲；正高级工程师、博士张光瑞为我们带来“食品生产管控智能化发展趋势探讨”精彩演讲；河南工业大学科技处处长，博士、教授、博士生导师赵仁勇为我们带来“2022年中国烘焙行业发展情况及2023年展望”精彩演讲；
中食协烘焙专委会秘书长张辉
中食协烘焙专委会张辉秘书长在接爱采访时表示，在当下新起点，新形势下，食品行业的健康发展更需要广大的企业家、科研人员和协会共同携手，从创新中找寻机遇，从发展中凝聚共识，推动食品产业的技术创新、产品创新，提高供给质量，以适应国内国际双循环相互促进的新发展格局，促进烘焙食品行业高质量健康发展。